本教材是高等院校本專科酒店管理專業學生核心課。根據項目課程的建設要求，結合酒店業發展最新動態，積極強化酒店管理的基礎理論、酒店前廳客房服務工作崗位實踐及酒店前廳與客房管理理念的內容融合，通過細化、模擬真實情境使教材的項目任務更具現實學習和借鑒作用。教材內容設定為主要為三個模塊：通過“酒店前廳服務與管理模塊”的介紹，使學習者認識酒店前廳部的相關業務內容，掌握前廳服務技能，熟悉前廳管理技巧；通過“酒店客房服務與管理模塊”的學習，使學習者熟悉和掌握酒店的客房部的業務服務流程及相關管理要點；通過“酒店前廳客房服務與管理知識拓展模塊”的認知，了解新時期酒店前廳與客房經營管理的發展特點和趨勢，熟悉酒店綠色管理的理念和方法，了解和熟悉智能化技術在前廳客房服務中應用等。
汪東亮，副教授。成都理工大學工程技術學院旅游管理教研室主任、四川省地理學會旅游地理專業委員會委員、全國導游資格考試現場考試考評員，主要研究方向酒店管理、旅游文化。
