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本書結(jié)合我國酒店業(yè)相關(guān)的研究理論、酒店管理實(shí)務(wù)和酒店發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，全面論述了現(xiàn)代酒店管理的專業(yè)基礎(chǔ)理論、原理、方法和實(shí)務(wù)。全書共十章，包括酒店概述、酒店管理概述、酒店戰(zhàn)略管理、酒店計(jì)劃與組織管理、酒店業(yè)務(wù)管理、酒店安全管理和酒店信息管理。

本教材由五個(gè)單元組成。首先從外貿(mào)洽談實(shí)戰(zhàn)場景入手，全方位展示洽談情景：展會(huì)洽談、電話洽談、機(jī)場接機(jī)、公司洽談、工廠洽談、宴請洽談。然后圍繞外貿(mào)世紀(jì)洽談的過程一一展開，突出對出口合同各重要條款的磋商等。本教材具體、生動(dòng)、豐富、實(shí)用，且針對性強(qiáng)，易學(xué)易懂。

本書以我國最新的企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則及最新頒布的一系列會(huì)計(jì)制度補(bǔ)充規(guī)定為依據(jù)，力求反映會(huì)計(jì)理論和會(huì)計(jì)實(shí)踐改革的最新成果，使學(xué)習(xí)者在掌握會(huì)計(jì)基本理論的同時(shí)，把握會(huì)計(jì)學(xué)科體系發(fā)展的前沿，主要內(nèi)容包括：總論、會(huì)計(jì)要素和會(huì)計(jì)等式、會(huì)計(jì)科目與賬戶、復(fù)式記賬、借貸記賬法的應(yīng)用、會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)產(chǎn)清查、財(cái)務(wù)報(bào)告、會(huì)計(jì)賬務(wù)處理程序、會(huì)計(jì)工作組織等。

本教程通過對會(huì)計(jì)工作崗位進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)，使學(xué)生感受真實(shí)的會(huì)計(jì)工作環(huán)境和內(nèi)容，了解企業(yè)會(huì)計(jì)核算的完整流程，將理論知識(shí)與實(shí)務(wù)操作結(jié)合起來，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，提高其對工作崗位的適應(yīng)能力。本教程分為四大實(shí)訓(xùn)模塊：第一模塊是會(huì)計(jì)基本知識(shí)與基本技能，主要是會(huì)計(jì)基本功的訓(xùn)練；第二模塊是會(huì)計(jì)核算基本方法與程序，主要是會(huì)計(jì)憑證的編制與審核、會(huì)計(jì)賬簿的登記、對賬與結(jié)賬及科目匯總表核算組織程序?qū)嵗僮鞯燃寄苡?xùn)練；第三模塊是會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練；第四模塊是介紹Excel表格在會(huì)計(jì)中的應(yīng)用。通過以上四大模塊的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握比較完

本書在編寫過程中，根據(jù)高職高專的教育方向，注重商務(wù)人員知識(shí)背景和素質(zhì)的培養(yǎng)，以理論夠用、突出實(shí)用技能為原則，設(shè)計(jì)了本書的內(nèi)容體系。本書共分8個(gè)項(xiàng)目。內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)商務(wù)禮儀、商務(wù)人員形象禮儀、商務(wù)交往禮儀、商務(wù)活動(dòng)禮儀、商務(wù)儀式禮儀、商務(wù)通訊禮儀、求職禮儀、涉外商務(wù)禮儀等。

本教程以模擬工業(yè)企業(yè)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為平臺(tái)，內(nèi)容涵蓋了高職高專會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)技能的基本經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。教程共分14章單元實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)注重循序漸進(jìn)，提供仿真的、全面的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)演練素材；實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選材適當(dāng)，業(yè)務(wù)難度適中；實(shí)訓(xùn)方法突出實(shí)踐性、啟發(fā)性和綜合性。本教程力求通過會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握企業(yè)會(huì)計(jì)核算的全過程，加強(qiáng)對所學(xué)會(huì)計(jì)理論和知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)，提高實(shí)際操作技能，為學(xué)生將來從事會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在市場經(jīng)濟(jì)就是法制經(jīng)濟(jì)已成共識(shí)的今天，法律制度對企業(yè)管理與決策活動(dòng)的重要影響日益深切，企業(yè)與法律之間的聯(lián)系從未像現(xiàn)在這樣密切。企業(yè)管理者必須了解企業(yè)法律環(huán)境的特點(diǎn)，熟悉主要經(jīng)濟(jì)法規(guī)的和核心內(nèi)容，學(xué)會(huì)有效運(yùn)用法律手段增進(jìn)企業(yè)利益，以此為宗旨，本書著力提高實(shí)效性，力求準(zhǔn)確、及時(shí)地反映信息，圍繞企業(yè)設(shè)立、經(jīng)營者管理和終止三個(gè)階段的典型工作任務(wù)，選擇與企業(yè)涉法工作契合度高的內(nèi)容，重點(diǎn)介紹法律制度在企業(yè)管理實(shí)踐中的應(yīng)用。

本教材特別注重針對使用對象，反映高職高專教育的人才培養(yǎng)特色。教材內(nèi)容的設(shè)置，嚴(yán)格貫徹了“適度、夠用”的原則。內(nèi)容包括市場調(diào)查概述；市場調(diào)查的方式；市場調(diào)查的方法；市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)；市場調(diào)查資料的整理與分析；市場調(diào)查報(bào)告的撰寫等。

本書共分為十個(gè)模塊，包括理論部分的會(huì)計(jì)總論、會(huì)計(jì)要素與會(huì)計(jì)等式、會(huì)計(jì)科目與賬戶、會(huì)計(jì)記賬方法，實(shí)務(wù)部分的企業(yè)主要經(jīng)營過程賬務(wù)處理、會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、賬務(wù)處理程序、財(cái)產(chǎn)清查概述及財(cái)務(wù)報(bào)表。每個(gè)模塊都包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例導(dǎo)入、內(nèi)容、小知識(shí)、課堂思考、課后習(xí)題六個(gè)部分。

本書是高等職業(yè)教育經(jīng)濟(jì)管理類“十三五”規(guī)劃教材，是按?照教育部制?定的有關(guān)高職高專教育會(huì)計(jì)基礎(chǔ)課程教學(xué)的基本要求，以《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》以及《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度》為依據(jù)，以工?業(yè)企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作為主線，以應(yīng)用為主旨，并充分汲取我國會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)和會(huì)計(jì)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編寫而成。